冰湯圓培訓(xùn)內(nèi)容:
1.了解湯圓的原料、配料,原料配料的采購(gòu),使用,保存方法。
2.湯圓各種食材的分類(lèi)，處理方法和技巧。
3. 湯圓大米磨漿的方法和技巧。
4. 湯圓米漿粉揉制的方法和技巧。
5. 湯圓制作成型的方法和技巧。
6. 湯圓烹煮的方法和技巧，烹煮時(shí)間以及火候的掌控。
7. 湯圓整體的制作方法和流程。
8. 湯圓開(kāi)店的店鋪選址。
9. 湯圓店鋪裝修，店鋪試運(yùn)營(yíng)策略，店鋪管理技巧，店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享。
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