地攤麻辣燙培訓項目特色：還記得夜市、美食街上推車現燙現賣的地攤麻辣燙嗎？各類食材穿到竹簽上，擺放在推車前端，后端則是骨湯、麻辣等不同口味的鍋底，客人挑選菜品后，店主放入鍋底涮燙，澆淋麻醬、紅油即可食用。這種地攤麻辣燙熱乎鮮香，濃濃的市井氣息和人間煙火味令路過的人停下腳步、大快朵頤。如今地攤麻辣燙不止推車售賣，還進駐商超，開出檔口店。食客圍串而做，隨吃隨走，美味實惠，豪放不拘。
鍋底包括：骨湯，菌湯，番茄，麻辣，藤椒。
菜品包括：各類丸子、麻辣牛肉、五花肉、羊肉、毛肚、黃喉、大蝦、豆腐、魔芋、脆筍、粉絲等三四十個品種。
地攤麻辣燙培訓技術包括：各類鍋底的制作技術；麻辣牛肉、五花肉等食材的腌制技術；丸子類食材的制作技術；其他菜品的選料與處理技術；地攤麻辣燙的出品流程、售賣經驗分享。
利潤分析：地攤麻辣燙一般數簽結賬，每串0.8~1.5元。
經營模式：特色小吃項目，投資小回報快，1~2人即可操作，適合選址美食街、步行街、學校門口、集市、夜市、大學食堂開店或者擺攤售賣。
地攤麻辣燙培訓學習流程：隨到隨學，沒有時間限制，學會為止，支持遠程視頻學習。
廚仟藝小吃培訓（淄博校區）
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