課程內(nèi)容
歷史與文化
介紹熏肉大餅的起源、發(fā)展及在北方地區(qū)的文化地位。
原料選擇與處理
教授如何挑選優(yōu)質(zhì)原料，如面粉、豬肉等，并講解原料的處理方法。
餅皮制作
詳細講解餅皮的制作過程，包括和面、揉面、醒面等步驟。
熏肉制作
傳授熏肉的腌制、煮制和熏制技巧，確保肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁。
調(diào)料搭配
介紹各種調(diào)料的特性，指導(dǎo)學(xué)員如何搭配出地道的口味。
實際操作與品鑒
學(xué)員親手操作，制作完整的熏肉大餅，并進行品鑒。
經(jīng)營與推廣
分享熏肉大餅的營銷策略，幫助學(xué)員成功開設(shè)自己的店鋪。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（淄博校區(qū)）
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