①系統全面
全面解析從一顆可可果到巧克力成品制作過程，掌握原料、技術、設備并落地門店生產。
②造型創意
通過色彩搭配、形態塑造與口感設計等多方面的考量，運用高超技藝，打造出審美好、富有生命力的巧克力產品。
③實操技術
巧克力調溫的理論與實操；學習多種內餡、啫喱、棉花糖、甘那許。理解巧克力結晶、入模和不同手工披覆巧克力的構成。
④儲存及售賣
落地門店生產和銷售，掌握巧克力原材料及巧克力產品保存。
長沙彭程西式餐飲學校
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽