大西北烤肉
現在你吃燒烤還吃那蚯蚓般的小肉串嗎？如果是這樣，那說明你不大氣，大氣人吃大氣的大西北烤肉。現在你做燒烤還烤那一元錢三串的小肉串嗎？如果是這樣，那說明你不時尚，時尚就吃大西北烤肉。 大漠孤煙直，長河落日圓，茫茫草原，浩浩大西北，草綠羊肥，篝火燎燎！英雄吃肉何必輕歌慢舞，好漢喝酒又怎能蜻蜓點水！男人吃肉如虎，女人吃肉不再似鼠！ 燒烤的革命風起云涌，燒烤的財富火山爆發，兩尺長的竹簽拳頭大的羊肉，夾著財富的風爆，席卷大江南北，天下的俊男靚女們，無不鐘愛的是品嘗大西北烤肉。毫無疑問，霸氣的大西北烤肉即將引爆一場中國燒烤小吃行業的革命 ！
培訓內容
●脆皮烤肉
●烤肉
●香辣烤肉
●留香烤肉
●鹽焗烤肉
●麻辣烤肉
●烤肉
●咖喱烤肉
●蒜香烤肉
●孜然烤肉
●檸檬烤肉
培訓課程
1.講解大西北烤肉的香辛料的作用及分類、選料及加工。
2.講解大西北烤肉的各種腌料的調制配比。
3.講解大西北烤肉的各種主料的腌制及配料的處理。
4.講解大西北烤肉的制作流程及火候控制要點。
5.大西北烤肉的主料的選購。
6.大西北烤肉的設備采購途徑與要求
武漢聚香德小吃培訓
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