說到東北美食，必然是東北特色鐵鍋燉。“一城一夜一滋味，見事見人見江湖。”每個(gè)城市都有不同的街景和不同的美食，鐵鍋燉不僅僅是美食的集合，更是東北地區(qū)歷史的沉淀和文化的縮影。
鐵鍋燉的盛行，不僅是好吃，更是因?yàn)闊岷酰焕鋱觯瑵饪s著食物的味道和溫度的同時(shí)，也凝聚著人們的情誼。
引航餐飲獨(dú)特口味教學(xué)：原味、醬香、麻辣、骨湯、香辣，使鐵鍋燉口味不再單一，來引航餐飲學(xué)技術(shù)，就能把鐵鍋燉真正技術(shù)學(xué)回家。
以下為鐵鍋燉系列的教學(xué)課程內(nèi)容：
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鐵鍋燉所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)
2、鐵鍋燉腌制、烹飪技巧
3、鐵鍋燉的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作
4、鐵鍋燉各種產(chǎn)品制作流程及技巧
5、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購渠道
教學(xué)流程：
原料的選購、食材的預(yù)加工、加工的基本標(biāo)準(zhǔn)、加工的工藝步驟、經(jīng)營定價(jià)原則、調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理
? 鐵鍋燉系列：
鐵鍋醬燉野生魚、鐵鍋燉魚頭、鐵鍋雜魚貼餅子、
鐵鍋燉排骨豆角、鐵鍋棒骨殺豬菜、鐵鍋燒肉燉干菜
鐵鍋燉笨雞榛蘑、鐵鍋靠大鵝、鐵鍋大鵝燉酸菜
鐵鍋清燉羊肉、滋補(bǔ)牛尾牛排、鐵鍋香辣筋頭巴腦
鐵鍋什錦農(nóng)家燉、鐵鍋大豐收、鐵鍋魚羊雙鮮、
? 教授技術(shù)：
秘制醬料、中草藥配方、口味的變換
麻辣料炒制、原材料選擇、半成品加工等
? 主食：
鐵鍋烀餅子、鐵鍋蓋被、彩色小花卷、
農(nóng)家菜團(tuán)子、酸菜大餡蒸餃、香煎粘豆包
? 贈(zèng)送：
專家授課開店運(yùn)營指導(dǎo)
免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃方案
? 風(fēng)味特色拌菜20余種
選擇引航餐飲的理由：
品牌保障：多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)
實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐
教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 1對1教學(xué) 手把手指導(dǎo) 學(xué)員全程實(shí)操
師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍
開店指導(dǎo)：免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)
李*春
實(shí)力很強(qiáng) 服務(wù)細(xì)致周到
已學(xué)習(xí)28天后評(píng)價(jià) 2023-08-30
哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)
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