哈爾濱 經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸又稱灌腸，因是一種由國外傳入的技術，故稱西式紅腸。紅腸的外觀是棗紅色，經過數小時的煙熏，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。紅腸是可以直接吃的，吃的時候要把表皮也一塊吃掉，紅腸的味道是大蒜味的，里面還有許多肥肉丁，可以夾在大列巴里，味道很好。
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2、靈活經營和，定位清晰：
無論是商業街、小吃街、大學城還是居民樓附近，小店都能做到生意火爆。
傳授技術：
原料、配料及機器的選取
初加工與保存
灌腸配方、熏烤技術和方法
20種熗拌菜：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、
瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
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