柴火魚是我們從小就吃的魚，吃的是一種回憶，況且柴火燉出的魚更香，想起小時候圍著灶臺吃魚的情景，我現在都流口水?！辈恢来蠹矣袥]有想念以前用灶臺做飯的樂趣了。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
鮮湯熬制
筒骨雞架配以藥材為引熬制高品質高湯
醬汁配方
學習柴火魚各種醬汁的制作全過程
調湯
學習柴火魚的湯汁調味配方
烹飪調味
學習平鍋柴火魚的湯汁調味、裝盤、烹飪等各項技術
長沙曾氏食為天小吃培訓
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