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長沙中式烹調(diào)師五級

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課程介紹

小吃行業(yè)，即便是百年老店也會面臨倒閉的危機，而小吃店的競爭激烈，何況是剛創(chuàng)業(yè)不久的新店，各方面都不穩(wěn)定，想快速賺錢，如果沒有優(yōu)于其他店鋪的絕大優(yōu)勢，想要立于小吃行業(yè)的不倒地位，談何容易？而很多的小吃店老板如果不懂得經(jīng)營，即便是你的小吃味道正宗，服務優(yōu)質(zhì)，仍然會失敗。

現(xiàn)在吃海鮮已經(jīng)不再是一件奢侈，遙不可及的事情，只要你想，每天都可以吃到。隨著物流運輸時間的提高，冷藏技術提高，海邊新鮮的海貨每天都在運往內(nèi)陸。極大的方便了我們大量的吃貨，滿足了需求的市場。海鮮燒烤是近年來受到追捧的吃海鮮方法，特別是年輕人尤其鐘愛，市場前景廣闊，回頭率高。

海鮮燒烤怎樣做才可以更好經(jīng)營：

首先要想做好海鮮燒烤，你的食材和關鍵，食材要新鮮，食材不新鮮怎么制作也不會制作出很好的口味，第二點就是口味特點，想要保證市場競爭力和回頭率，口味就得保證，較少也得保證六成以上人群喜歡，制作的口味要符合當?shù)鼐用窨诟校矚g麻辣的，就要麻辣一點，喜歡蒜香的就要制作出蒜香的口味，每一個細節(jié)都很重要。常見的海鮮燒烤食材有，烤魷魚，烤海魚，生蠔，扇貝，花甲等。在海鮮燒烤經(jīng)驗方面，曾食坊很有心得。

曾食坊培訓方法

1、我們主要以實踐為主，理論為輔助，增加學員動手能力。

2、師傅現(xiàn)行示范，學員記住要點和大致流程，然后動手操作。

3、學員不限時制作，學會為止。

4、學員做好之后師傅親自品嘗，然后有專業(yè)美食鑒定師鑒定。

5、學員一直到做好為止，哪里做不好，師傅就指點哪里。