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湖南大碗菜，主要以湘菜為主，湘菜以“辣”著名，講究色、香、味、形，味道濃烈醇厚，是目前我國時下流行的四大菜系之首，湖南大碗菜按食材分為蔬菜類、菌豆蛋類、畜肉、禽肉類、水產類五大類，比如土碗野山菌、農家香干煲、農家小炒肉、川味口水雞、重慶饞嘴蛙等等，大多以常見的家常菜為主，口味適合東南西北，各大薈萃，香氣難掩，滋味超群，好吃、健康又養生!
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