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成都羊湯學(xué)校培訓(xùn)

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課程介紹

羊湯培訓(xùn)學(xué)習內(nèi)容：

　　1、原材料的選擇，購買的注意事項；

　　2、羊湯的熬制（羊骨熬湯，奶白色，不腥不膻）；

　　3、羊肉的處理，羊雜，羊肚的挑選；

　　4、各種配料，小料的制作；

　　5、口味的調(diào)制，辣椒油的制作；

　　6、羊湯的利潤分析。

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