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湖南米粉*牛肉面
實際操作內(nèi)容：
牛肉米粉*面、香菇米粉*面、肥腸米粉*面、排骨米粉*面、酸菜米粉*面
1 講述牛肉粉的來源及發(fā)展史。
2.牛肉粉店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
4.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
5.牛肉、及其他配料的選材及加工方法。
6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
湖南米粉*牛肉面套餐A
鹵豆干、鹵獅子頭、虎皮雞蛋、鹵豆皮、鹵面筋、秘制醬蘿卜
臻食匯小吃培訓(xùn)
鄭州金水區(qū)花園路天倫路京澤茶城
鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)
以上是小編精心為您整理的鄭州285門培訓(xùn)課程，我們開設(shè)更多烹飪技術(shù)等課程，6條鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員真實評價，海量優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)課程供您選擇，選擇優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班，就到鄭州鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)學(xué)校。
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