火燒為一種面食，將發(fā)酵的面加入各種風(fēng)味的餡，做成圓型的類似東東稱為“燒餅”），將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風(fēng)味，老少皆宜。
火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等，較為出名的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，其形圓、個(gè)頭大，每個(gè)約250克，邊厚里薄，中間隆起，其特點(diǎn)是面硬，烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。脂烙酥火燒，用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成餡；皮酥，瓤有異香而不膩，很受人們喜愛(ài)。
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為了解決有些學(xué)員離我校較遠(yuǎn)，特設(shè)立函授學(xué)習(xí)，學(xué)員看資料一樣學(xué)會(huì)，因?yàn)槲覀兊募夹g(shù)資料介紹的很詳細(xì)，看資料確保學(xué)會(huì)，萬(wàn)一有看資料學(xué)不會(huì)的學(xué)員再來(lái)我校學(xué)習(xí)，以前所收函授費(fèi)可在面授費(fèi)中扣出，不讓您多花一分錢(qián)。
培訓(xùn)內(nèi)容： 培訓(xùn)豬肉，牛肉，雞肉，三鮮，三素，五香味，麻辣味等火燒制作技術(shù)，并配有風(fēng)味涼菜制作。
小吃特色:
其口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚
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理由一，我們是青島市*早的以特色小吃為專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，（青島新東方特色小吃培訓(xùn)學(xué)校）。
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理由三，我們所培訓(xùn)的小吃技術(shù)都是能夠獨(dú)立開(kāi)店的，味道市場(chǎng)認(rèn)可的，能吸引回頭客的真功夫。并非那些虛假騙人的 不負(fù)責(zé)任的，望每位創(chuàng)業(yè)者認(rèn)真實(shí)地考察，千萬(wàn)不要只聽(tīng)虛假?gòu)V告。
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