重慶烤魚(yú)全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.學(xué)習(xí)使用天然香料熬制烤魚(yú)專(zhuān)用紅油。
2.學(xué)習(xí)炒制煌旗多年研發(fā)的秘制鮮香膏。
3.學(xué)習(xí)掌握殺魚(yú)方法、技巧等知識(shí)。
4.腌魚(yú)學(xué)習(xí)魚(yú)肉的去腥腌制等知識(shí)。
5.學(xué)習(xí)不同口味的烤魚(yú)配料、配菜等搭配。
6.學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚(yú)。掌握烤魚(yú)時(shí)間和技巧等。
7.學(xué)習(xí)掌握烤魚(yú)的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識(shí)。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
教學(xué)方式
上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
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