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教學模式：
1、學習小吃的制作過程，核心配方
2、老師全流程的師范教學及講解
3、提供新鮮的食材給學員學習，練習
第一階段：理論學習：技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
第二階段：手工牙簽肉、香辣牙簽肉、麻辣牙簽肉、孜然牙簽肉、棒棒雞牙簽肉、一路香牙簽肉，雞肉的選擇，雞肉的處理，雞肉的腌制調料制作，雞肉的腌制時間等等全套技術的傳授
金牛校區
蜀漢路78號
成都蜀味緣餐飲培訓
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