培訓(xùn)課程：
原材料的識別、調(diào)味品的選擇要求、刀功、掛糊、調(diào)味兒、火候、鍋功等
包括涼菜、熱菜、湯羹、主食等菜品
培訓(xùn)流程：
1.專業(yè)老師理論講解,并進行現(xiàn)場演示
2.學(xué)員自行記錄，提問
3.在老師的指導(dǎo)下,學(xué)員進行親自實踐
4.獨立操作，溫習(xí)整個過程
5.針對學(xué)員不理解的環(huán)節(jié)，再次進行講解
6.繼續(xù)練習(xí)，指導(dǎo)學(xué)會為止
培訓(xùn)時間：一般2-3天，根據(jù)個人情況，不限時間，學(xué)會為止
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
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