如今，大家都非常重視控糖，卻忽略高鹽飲食也會對健康造成危害，鹽乃百味之首，缺乏食鹽則寡淡無味。有人覺得只要平時吃得不咸，鹽的攝入就沒有超量，但事實并非如此，在日常飲食中，很少有人去看產品營養成分表中鈉含量的標識，咸味經常會隱藏在其他的味道中，這些添加在食物中的鹽也被稱為“隱形鹽”，在悄悄地讓我們吃鹽過量。

　　隱形鹽主要有4種存在形式：

　　隱藏在調味品當中

　　很多調味品含鹽量很高，如：豆腐乳、椒鹽、番茄醬、橄欖菜、各式醬油、豆瓣醬、黃醬、濃湯寶、辣醬、調料包等都含有不少鹽。我們在烹飪食物放調味品的時候，一定要對使用的調味品充分了解，以免造成鹽過量。

　　隱藏在零食當中

　　零食中的鹽含量是最容易被忽視的，如蘇打餅干、風味堅果、各類薯片、運動飲料、話梅、冰激凌、奶味飲料等這些平時吃的零食中，都含有不少的鹽。經常吃零食很容易形成重口味的飲食習慣。

　　隱藏在腌制食物中

　　各種傳統腌制食物中也含有大量隱形鹽，如咸鴨蛋、醬牛肉、咸菜、老板菜、火腿腸、腌肉臘肉、風干雞、臘腸香腸、腌魚等食物，都是含鹽大戶。

　　隱藏在方便食品中

　　有很多方便食品，也含有不少的隱形鹽，如大家經常當成早餐吃的切片面包、方便面，還有很多家庭必備的掛面，快餐食品炸雞腿、披薩、漢堡包、炸薯條等含鹽量都很多。

　　煙臺市疾控中心提醒您，購買食品時養成查看營養成分表中“鈉含量”的習慣,能夠很好地幫我們分辨高鹽食品(1克鈉≈2.5克鹽)。其中除了標注有每份食品中鈉含量外，還有這些鈉占成年人全天推薦鈉攝入量的百分比（NRV%）。

　　如果每100g食品鈉的NRV值≥30%，要少購少吃。同類別的食品中，可以優先選擇包裝上標注了“減鹽”（相比同類鈉含量減少25%以上）、“低鹽”（鈉含量≤120mg/100g或ml）的種類，也可以選擇同樣分量中鈉含量更低的品種。

　　鹽攝入過多會增加高血壓、冠心病、腦卒中、骨質疏松、腎病、胃癌等疾病的患病風險。減鹽不僅是健康選擇，更是對生命的負責。識別“隱形鹽”，用科學方法調整飲食習慣，為全家人筑起一道健康防線。人人行動，全民控鹽，讓“每天5克鹽”成為健康生活的新常態。