膠東在線4月21日訊(通訊員 董梓晴) 為確保招遠(yuǎn)市順利通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審，進(jìn)一步鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果，提高城市衛(wèi)生水平，保障人民群眾身體健康，招遠(yuǎn)市民政局印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理的方案》，并聯(lián)合招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)，對(duì)全市28家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展食堂食品安全檢查工作。

　　理順食堂管理制度。要求各機(jī)構(gòu)明確專門(mén)人員統(tǒng)籌負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)食堂管理工作，避免出現(xiàn)多頭管理、分工交叉、職責(zé)不清等問(wèn)題。落實(shí)食堂飲食安全法人負(fù)責(zé)制。法人是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂飲食安全的第一責(zé)任人，對(duì)機(jī)構(gòu)內(nèi)食堂管理負(fù)總責(zé)。規(guī)范食堂日常管理制度。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要建立健全一系列管理制度，有關(guān)制度要上墻公示，做到管理到位，落實(shí)到人。加強(qiáng)衛(wèi)生管理。從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可上崗，上班時(shí)要穿工作服、戴工作帽，著裝整潔。所有食物必須清洗干凈，確保衛(wèi)生、無(wú)雜物。加工結(jié)束后要及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面整潔，無(wú)殘?jiān)�、污物。�?guī)范采購(gòu)行為。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂“米、面、油、肉”等大宗原料必須實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)，實(shí)行雙人采購(gòu)、雙人驗(yàn)貨。每次采購(gòu)都要做詳細(xì)的采購(gòu)記錄，做到源頭可控、票據(jù)齊全、有據(jù)可查。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品和質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　檢查結(jié)束后，招遠(yuǎn)市民政局檢查組對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作提出明確要求：各機(jī)構(gòu)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保食品安全，為建設(shè)“食安招遠(yuǎn)”營(yíng)造良好的輿論氛圍，保障人民群眾的飲食安全。