手撕烤鴨培訓(xùn)：手撕烤鴨以旋轉(zhuǎn)烤爐烘烤而成，鴨子紅亮誘人，皮酥肉嫩。不同于北京烤鴨切片卷餅的吃法，手撕鴨要手撕成塊，撒入自制辣椒粉或者孜然粉后食用。這種烤鴨多見于菜市場、小區(qū)門口，生意紅火。
口味特色：孜然味，香辣味。
核心技術(shù)：鴨子的選料與初加工技術(shù)；烤爐的選擇與使用方法；鴨子的腌制技術(shù)；鴨子的烘烤流程；核心撒料的調(diào)制配方。
利潤分析：一只鴨子售價25元，半只13元。
手撕烤鴨培訓(xùn)項目特點(diǎn)：燒臘熟食項目，投資小回報快，一人就可以操作，可以開店也可以推車售賣，適合選址菜市場、小區(qū)門口、美食街等人流量大的地方經(jīng)營。
手撕烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué)，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（淄博校區(qū)）
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