吊鍋飯
培訓內容
主菜：黑椒牛柳吊鍋飯、咖喱雞塊吊鍋飯、鮮燴魚丸吊鍋飯、臺式燒鴨吊鍋飯、湘味臘魚吊鍋飯、川味肥腸吊鍋飯、酸辣魷魚吊鍋飯、香干榨菜肉絲吊鍋飯、酸辣土豆絲吊鍋飯、魚香肉絲吊鍋飯、肉末茄子吊鍋飯、麻婆豆腐吊鍋飯、手撕包菜吊鍋飯、農家小炒肉吊鍋飯（可根據要求教授菜品）
配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜
湯類：番茄蛋湯、冬瓜龍骨湯
課程安排
1、各種青菜的處理方法和鞣料的腌制手法技巧
2、配菜方法及各種菜的制作方法
3、各種炒菜醬汁的配置
4、各種炒菜的炒制方法與技巧
培訓時間：不限制學習時間，，學會為止，一般7天左右，視個人情況而
魯公網安備37061302000010號
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