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甘梅薯條是將炸粉、地瓜、梅粉以黃金比例做搭配，讓顧客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味與香味，且地瓜在嘴里化開的同時，也能嘗到梅粉的甜，特別的口感與風味，廣受男女老少的喜愛。
實際操作內容：
1、甘梅地瓜原料的選購；
2、甘梅地瓜食材的預加工；
3、甘梅地瓜加工的基本標準，
4、甘梅地瓜加工的工藝步驟
5、甘梅地瓜經營定價原則
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