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蛋撻、泡芙成本低，便于大量制作，利潤高，各個年齡階層客戶均喜歡。
實際操作內容：
蛋撻：葡式蛋撻
泡芙：原味泡芙、鮮奶泡芙、歐式泡芙等
1.講述的蛋撻、泡芙發展史及基礎理論知識。
2.蛋撻水的制作技術與技巧
3.泡芙的的制作流程與方法
4.半成品的烤制方法、溫度控制方法
5.烤箱操作工藝講解 、注意事項
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鄭州臻食匯小吃培訓
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