職業規劃
突出實用技能與管理并重，精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、西點、西餐等經典菜品以及各式創意菜品研發，為高星級酒店培養操作與管理能力較強的復合型人才。
就業推薦
入學即簽訂就業合同，定向推薦五星級酒店工作
頒發證書
本校《畢業證》
省廳《上崗證》
全國通用中式烹調師《等級資格證》
全國通用西式面點師《等級資格證》
學制
兩年（在校理論與實踐相結合學習20個月，安排到五星級酒店實習4個月，共計兩年）
福州華南培訓
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