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課程介紹

1.咖啡基礎(chǔ)理論

2.不同沖煮器具的使用和練習

法壓壺、虹吸壺、愛樂壓、自動滴濾、不同濾杯的手沖

3.影響沖煮咖啡的關(guān)鍵因素

4.不同的咖啡研磨機的粒徑于沖煮有何差異

4.沖煮咖啡的濃度與萃取率

5.萃取不足與萃取過度味覺訓練

6.咖啡沖煮環(huán)節(jié)的主要變量分析以及對咖啡風味的影響

7.不同器具在金杯理論指導下的沖煮練習

8.咖啡與水質(zhì)的關(guān)系

9.*****ng中級理論與實操考核

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