潮州砂鍋粥
廣東的 ”潮州砂鍋粥” 頗有名氣,分為 白粥和咸粥兩大類。 咸粥又細分為兩種：潮州泡粥和潮州砂鍋粥。潮州地區是屬沿海地帶，海鮮品種豐富，煮粥的時候以海鮮為原材料,再加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，具有養生保健的功效，在各地都頗受歡迎。
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蝦粥，蟹粥，黃鱔粥，田雞粥,生魚粥,水魚 粥，鴿子粥，蝦蟹粥，家雞粥等等。
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