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理論學習
川味麻辣燙的歷史與文化背景
川味麻辣燙的特點與營養價值
食材選擇與處理
主料（如肉類、海鮮、豆制品等）的選擇與處理技巧
輔料（如蔬菜、菌菇等）的選擇與處理方法
調料的配比與使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）
制作流程
食材的預處理與腌制
麻辣燙底料的熬制與調味
食材的烹飪與裝盤
實操演練
學員分組進行實操練習
教師現場指導與點評
學員作品展示與品鑒
創新與拓展
川味麻辣燙的創新口味開發與實踐
川味麻辣燙的營銷與推廣策略
食博士小吃培訓
含光路261鵬豪苑
陜西食博士小吃培訓
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